麪條營養成分
孩子老是喜歡吃麪,不喜歡吃米飯,家長擔心長期這樣子下去孩子會有營養嗎?擔心孩子會不會營養不良。事實上,東北地區的人就長期以麪食爲主食,也並沒有因此導致營養不良,爲了解決媽媽的擔憂,我們就來看看麪條營養成分,怎麼讓麪條變得更加美味有營養。
麪條營養成分
一、營養價值
1、麪條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量。
2、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
3、養胃:吃碗溫熱的麪條最有利於營養吸收。
4、增強免疫力:口感筋道的麪條所含的蛋白質更多,能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,爲構成白血球和抗體的主要成份。
5、改善貧血:促進人體氣血執行。
6、易於消化吸收:經過煮沸的麪條最爲潔淨,可以大大減少腸胃疾病的發生,因此麪條成爲中國最常見的食品之一。
二、小樹菠菜面
1、食材:主料:雞架100g、麪粉100g、菠菜100g、雞蛋1個、輔料:油適量、鹽適量、蝦皮粉適量
2、步驟:雞架洗淨後涼水下鍋煮開後撇去浮沫熬成雞湯備用。菠菜放入加了食鹽的清水中浸泡片刻後用清水衝淨取出。
3、煮一鍋熱水將菠菜焯水去掉草酸。菠菜取出後平均分成2份,取一份打成菠菜泥。晾涼的菠菜泥和麪粉都留下10g左右將剩下的全部混合。
4、反覆把菠菜麪粉揉成光滑的麪糰。麪糰在壓面機由厚到薄反覆過幾遍壓成面片,每壓一次上面要撒些麪粉防粘。將壓好的面片繼續放入麪條刀內切成麪條撒些麪粉防粘。蛋清蛋黃分離。
5、將留下的10g菠菜泥和麪粉混合均勻後加入蛋清中拌勻。不粘鍋刷一層油後倒上菠菜蛋液攤成蛋餅,將蛋黃也打散攤成黃色蛋餅。黃色蛋餅壓出小花,綠色蛋餅壓出圓形備用。
6、繼續在圓形綠色蛋餅上切出葉子形狀。取些綠色蛋餅用剪刀剪出鋸齒狀的小草。湯鍋放水加少許食鹽煮開,水開後下入麪條待煮開馬上撈出。將水倒掉,換上煮開的雞湯繼續下入麪條煮開撈出。
7、煮麪的空擋將剩下的一半菠菜切碎。炒鍋油熱後放上菠菜翻炒片刻。撒上些蝦皮粉翻勻出鍋。撈出的麪條盤成卷放在盤子裏做小樹的葉子。炒好的菠菜做樹幹,最後上面裝飾上蛋餅葉子和花朵即可。
相信各位已經學會了怎麼製作美味的麪條,也瞭解了麪條營養成分,不用擔心長期食用麪條對身體不。事實上,麪條易飽易消化,香軟有嚼勁,易於調味,很適合小孩子和腸胃脆弱的人羣,容易飽腹又不會對胃造成很大的負擔,也是加班熬夜後夜宵的良好選擇。
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