豬腰子怎麼炒吃補腎
豬腰子又稱豬腰、豬腎,作爲一種重要器官,發揮着不可或缺的作用。豬腰子富含豐富的脂肪、蛋白質、維生素等,能夠滿足人體所需的多種營養。豬腰子具有補腎氣的功效。豬腰子怎麼炒吃補腎?讓我們一起看下它的多種做法。
豬腰子怎麼炒吃補腎
栗子蓮子豬腰湯
材料:栗子60克、蓮子30克、豬腰1對、豬碎骨300克、生薑3片。
做法:
1、栗子、蓮子去芯洗淨,稍浸泡;豬腰剖開,挑去白筋膜,用生鹽反覆洗淨。
2、豬碎骨洗淨,用刀背敲裂。然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量)。
3、武火煲沸後改文火煲約2個小時,再放下豬腰滾熟,調入適量的食鹽便可。栗子、蓮子、豬腰等可撈起拌入醬油佐餐用。
豬腎薏苡粥
材料:豬腎1對,山藥100克,薏苡仁50克,粳米200克,味精、食鹽、香油、蔥、薑末等調味品適量。
做法:
1、將豬腎洗淨後除去筋膜,切碎。將山藥去皮切碎。
2、將豬腎塊與山藥塊、粳米、薏苡仁一起入鍋,加適量的清水,用小火燉煮成粥,再加入調料即成。
火爆腰花
材料:豬腰100克,黃瓜1根,紅泡椒15克,姜、蔥、蒜適量。
做法:
1、豬腰用刀切成腰花;將鹽、糖、醬油、醋、料酒和水澱粉倒碗中調成汁。
2、中火加熱油鍋,放蔥、姜、蒜和紅泡椒碎爆香,再開大火爆炒腰花1分鐘,放入準備好的調味汁和黃瓜片,待湯汁收稠後裝盤。
杜仲燉豬腰
材料:杜仲三錢,豬腰一個,胡椒數粒。
做法:
1、杜仲、胡椒分別用清水洗淨。
2、豬腰剖開,切去白色腎孟,用清水洗淨尿燥味,放入沸水中飛水,撈出洗淨切片。
3、將杜仲、豬腰及胡椒一同放入燉盅內,注入適量清水,蓋上盅蓋,燉三小時,以少許細鹽調味,即可飲用。
木耳熗腰花
材料:豬腎400克,水發木耳30克,黃瓜片50克,料酒、鹽、味精、白糖、醬油、薑末、蔥花、花椒、香油各適量。
做法:
1、將豬腎撕去外皮,用刀一刻兩片。去掉膘筋,用水反覆清洗,在無皮一面剖上刀紋,然後切長塊;水發木耳去根,去雜,洗淨。
2、將豬腎花、黃瓜片分別下沸水漏中焯透撈出,將腰花故人冷水中過涼,擠幹水,與黃瓜、木耳同故盤中。用醬油、料酒、薑末、蔥花、鹽、味精、白撞兌成科汁。
3、特香油換熱,放人花椒炸出香味,撈出花核,將香油倒人料汁中,再把料汁澆在豬腰花上即成。
歸參山藥豬腰
材料:當歸10克,黨蔘10克,山藥10克,豬腰500克,醬油、醋、薑絲、蒜末、香油各適量。
做法:
1、將豬腰切開,剔去筋膜臊腺,洗淨,放入鋁鍋內。
2、將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內,紮緊口,放入鋁鍋內。
3、在鋁鍋內加適量水,清燉至豬腰熟透,撈出豬腰,冷卻後,切成薄片,放在盤子裏。
4、將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
豬腰子怎麼炒吃補腎?對於豬腰子而言,怎麼炒吃補腎有着多種做法,最常見的有以下幾種。例如栗子蓮子豬腰湯、豬腎薏仁粥、火爆腰花、杜仲燉豬腰、木耳腰花、參歸豬腰湯等。這些做法都能最大程度的保持豬腰的成分來補腎。
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