核桃桂圓燉肉酒的做法,核桃桂圓燉肉酒怎麼做
“這段時間睡眠不好,人也感覺乏力,需要煲些滋補湯水來調理身體。這款湯水也是媽媽教給我的,具有補血、調理神經衰弱、益智補腦等功效。
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效。
桂圓性溫、味甘,益心脾,補氣血;具有良好有滋養補益作用,可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、心悸,眩暈等症。
核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養神等功效。核桃仁中富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、磷脂、鋅、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素,對腦神經有良好保健作用,可防止細胞老化,能健腦、增強記憶力及延緩衰老,減少腸道對膽固醇的吸收,潤潤肌膚、烏黑頭髮等功效;特別適合腦力勞動者多食,有緩解疲勞和壓力的作用。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
核桃桂圓燉肉酒的做法步驟
1、準備好材料。裏脊肉洗淨,核桃洗淨,放微波爐裏1.5分鐘至熟。
2、裏脊肉切薄片,用少量幹澱粉抓捏均勻。核桃切碎。
3、桂圓預先浸泡,放入鍋中先煮一會,再放入切碎的核桃。
4、雞蛋打在碗中。
5、鍋中放入處理好的裏脊肉。
6、選取上好的黃酒。
7、放入雞蛋,倒入上好的黃酒,根據口味放入紅糖。喜歡喝酒的多放些。
8、滋補健腦,趁熱吃吧。
小竅門
因爲孩子不喜歡喝酒,所以就採用了先加水煮再放酒的做法,這款滋補湯如果用黃酒隔水燉效果會更好。
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