香滷手抓小龍蝦的做法,香滷手抓小龍蝦怎麼做
“滷龍蝦大概是今年最火的菜吧。龍蝦的新吃法,先炸後滷。非常的美味,也很簡單。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 滷 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香滷手抓小龍蝦的做法步驟
1、小龍蝦去頭,剔除蝦線,用清水浸泡。洗淨
2、鍋裏放入滷粉。
3、放入五香粉,八角,桂皮以及香葉
4、放入冰糖
5、倒入大骨湯。大火煮開。
6、鍋裏放。菜籽油油溫五成熱時。幹水分的龍蝦炸一分鐘。起鍋備用。
7、把龍蝦放入滷水裏。煮20分鐘。
8、大火轉中火
9、然後把小龍蝦撈出來,放至完全涼透。
10、在下鍋煮十分鐘。
11、可口的菜就做好了。非常美味哦。吃的時候帶上一次性手套。用手抓着吃很美味。
小竅門
這道菜的重點就是在第一次滷製以後。要把它放涼,善良的龍蝦肉,吃着才緊緻。然後再滷製第二次。使他更加入味。
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