黑椒雞腿披薩的做法 【黑椒雞腿披薩】吃出滿滿幸福感 黑椒雞腿披薩怎麼做

“連着做了兩次這款披薩，感覺味道很不錯而且，自己做的就是料足餡多吃起來超過癮，而且做起來也很方便，第一次盡顧着吃沒拍照，這一次好好的記錄下來。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑椒雞腿披薩的做法步驟

• 1、將高精麪粉100克、糖10克、油10克、鹽1克稱好放入盆裏。

• 2、向盆裏邊攪拌邊倒水，把麪粉攪成面絮。水也可以根據自己麪粉的吸水情況酌情添減。

• 3、活成光滑的麪糰，放入容器，用保鮮膜封好，放到溫暖的地方發酵至二倍大即可。

• 4、延雞腿的尾部切一圈，筋、皮要完全切斷。

• 5、從一側破開皮、肉,見雞骨。

• 6、用力扯一扯，如果還有連着的肉切斷，就剔下來了

• 7、剔下的雞腿肉切小塊放入碗中加生抽4ml、鹽4ml、料酒2ml、五香粉適量醃製大約1個小時左右。

• 8、準備好蔬菜材料，雞腿菇半個、胡蘿蔔一截、青椒一截，不要太多，太多會堆不下。

• 9、將蔬菜材料切好備用，雞腿菇放烤盤裏烤個2分鐘，縮一下水份，烤出來的披薩會太多水。

• 10、醃好的雞腿肉放入鍋中煎，鍋裏可以少滴一點油，不要太多。

• 11、一面大約煎2-3分鐘，煎至兩邊金黃即可。

• 12、煎好的雞腿肉撒入適量的黑胡椒粉，撕成小塊備用，也可以用刀切，不過煎好的雞腿肉還是撕起來更方便一些。

• 13、取出發酵好的麪糰，擀成麪皮，擀的時候如果向一起縮可以用手拉一拉，扯一扯。

• 14、鋪入披薩盤底，紮上小空。

• 15、塗上一層披薩醬。

• 16、鋪上雞腿菇。

• 17、鋪上雞腿肉。

• 18、鋪上胡蘿蔔和青椒。

• 19、鋪上一層芝士碎。

• 20、放入烤箱中下層200度烤20分鐘。

• 21、剛從烤箱裏取出的披薩趁熱撒上一層黑胡椒粉，即可食用。

小竅門

1、蔬菜你也可以換成其它的，但雞腿菇建議不要換。
2、雞腿菇一定要記得提前烤一下，縮點水要不烤出來的披薩水分會太多。