核桃仁曲奇的做法,核桃仁曲奇怎麼做
“最適合新手的一款餅乾,入門必做款,製作非常的簡單,失敗率幾乎爲零。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
核桃仁曲奇的做法步驟
1、軟化的黃油切成小塊兒,加入鹽,細砂糖。
2、用打蛋器打發,打到黃油體積膨大顏色變淺。
3、加入打散的全蛋液。
4、繼續打到蛋液和黃油完全融合,蓬鬆狀態。
5、篩入低筋麪粉。
6、杏仁粉加進去。
7、用刮刀拌勻後加入核桃仁碎(可以選擇自己喜歡的堅果壓碎)
8、最後拌勻狀態。
9、把曲奇糊放在油紙上用手整型成長條形狀,包上油紙放冰箱冷凍至堅硬,大概一個多小時的時間。
10、凍硬的麪糰面取出,切成6mm厚度的薄片。
11、切好的曲奇胚放入烤盤上,不是金盤的話要鋪油紙。
12、烤箱提前預熱,170度中層烤20分鐘左右,中途要盯着烤,以免顏色烤的太深。
13、成品圖
小竅門
由於每個烤箱的溫度會不同,所以具體烘烤的時間和溫度要看自己家烤箱來,特別是新手,可以先低溫來烤,把自己的烤箱把握好以後再試着調高。沒有杏仁粉可以用低筋麪粉代替用量。
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