紅棗蛋糕卷的做法 對抗倒春寒美食【紅棗蛋糕卷】 紅棗蛋糕卷怎麼做
“這款蛋糕熱吃,味道更香濃,若有若無的餘熱,將紅棗的甜、蛋糕的香盡情的表現出來。若是再來一杯檸檬熱飲,在這個乍暖還寒的春日午後,只怕連空氣都要變得溫暖起來……!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅棗蛋糕卷的做法步驟
1、照例先秀兩張片片哈。
2、那個紅色裝飾是石榴花苞,拍照時感覺顏色太單調,衝上露臺硬拽一朵下來。
3、原料圖。
4、紅棗提前泡軟,去核,切碎備用。
5、烤盤鋪油紙,撒適量紅棗碎備用。
6、雞蛋分離。
7、蛋黃中依次加入白糖15克、玉米由和牛奶攪拌均勻(每加一項拌勻後再加下一項)。
8、篩入低筋麪粉。
9、拌勻至看不見白粉,細膩順滑即可,放一旁備用(過度攪拌麪糊易起筋哈)。
10、打發蛋白霜:4個蛋清用電動打蛋器打至粗泡狀態,加入剩下白糖的1/3,打至細膩的泡沫,再加入1/3糖,繼續打至稍起紋路狀態,把剩下的糖加入,打至溼性發泡;(溼性發泡:打蛋頭從蛋白霜中拉起,有小彎鉤)蛋白霜打好了。
11、預熱烤箱,中層165度,20分鐘。取1/3蛋白霜入蛋黃糊盆裏,用刮刀切拌均勻(要上下翻拌,不要轉圈以免消泡)。
12、將蛋黃糊盆裏剩餘部分,倒入蛋白霜盆中,翻拌均勻至細膩的麪糊狀。
13、撒入紅棗碎拌勻。
14、麪糊倒入烤盤,抹平表面,放桌面輕輕震出氣泡,送入烤箱。
15、中層、上下火、165度、18~20分鐘。
16、烤好後,取出倒扣,撕下油紙。
17、晾至溫熱,將自己喜歡的一面朝下,抹上糖漿或蜂蜜(我塗了一層薄薄的蜂蜜哈),輕輕捲起,定型幾分鐘,切塊即可。
-
花生醬戚風蛋糕的做法,花生醬戚風蛋糕怎麼做
“少糖,少油,超好吃”食材明細主料雞蛋(4個(蛋黃蛋白分開打))輔料白砂糖(25g(蛋黃用))食用油(40g)花生醬(40g(不含水調))低粉(80g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬戚風蛋糕的做法步驟1、攪拌好的花生醬很像芝麻醬2、攪拌好未放花生醬的蛋黃糊3、花生醬的希稠度就是這種...
-
大面包,美味營養大面包
“美味的麪包您可以隨意做,選用你喜歡吃的材料來加工,像什麼蔬菜、肉類、果類、糧食豆類做的餡料等都可以。這些我都嘗試過,味道還都不錯!甜的鹹的您可隨意。做東西就是要大膽利用食材,其實沒有不可用的材料,合面時水份大小自己掌握好就OK。你比如綠葉蔬菜做的麪包,水...
-
小小手指餅的做法,小小手指餅怎麼做
食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(240克)輔料白砂糖(200克)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)小小手指餅的做法步驟1、雞蛋4個。2、雞蛋白4個。3、雞蛋黃4個。4、過篩的低筋麪粉。5、蛋黃里加入60克白砂糖用打蛋器打到顏色變淺。6、把蛋白開啟後,加入70克的白砂糖打兩分...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因爲LG不喜歡壽司醋,說壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...