雙味戚風蛋糕卷的做法,雙味戚風蛋糕卷怎麼做
食材明細
雙味戚風蛋糕卷的做法步驟
1、分離蛋黃蛋清,蛋黃加入砂糖,攪打均勻。
2、蛋黃里加入色拉油,牛奶,混合均勻後,加入過篩的低筋粉,攪拌均勻。
3、.........
4、.........
5、烤箱預熱175度。分3次往蛋清里加入40克砂糖,打發至硬性發泡狀態。
- 6、往蛋黃麪糊裏,分兩次加入打發的蛋清,上下翻拌混合均勻。
7、倒入鋪好油紙的烤盤,抹平,使勁震兩下,震出氣泡。
- 8、放入預熱好的烤箱,中層,上下火,15分鐘。
9、奶酪,巧克力,隔水融化。
10、烤好的蛋糕稍微冷卻,撕掉油紙。
11、把徹底冷卻好的蛋糕分成兩份,一份上抹上奶酪巧克力。
12、一份抹上蜂蜜撒上椰蓉。
13、卷好,用油紙包好,入冰箱冷藏15分鐘即可。
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