檸檬瑪德琳蛋糕的做法 妙搭烘焙 食譜,| 超可愛的檸檬瑪德琳蛋糕【新手甜點推薦】 檸檬瑪德琳蛋糕怎麼做
“對於吃貨來講
在寒冷的冬天,拿什麼溫暖TA最合適?
餅乾或是蛋糕
都可以,增加一丁點兒脂肪
溫暖了整顆心和胃
這是法國最經典的風味兒甜點之一
其形態嬌小可愛,憨態可掬
被譽爲“最性感的小蛋糕”
又因其長相特別像美麗的貝殼
又稱貝殼蛋糕”
食材明細
檸檬瑪德琳蛋糕的做法步驟
1、把雞蛋和糖用打蛋器攪拌均勻
2、攪拌至完全融合的狀態
3、再加入過篩的低筋麪粉
4、加入泡打粉和鹽
5、加入檸檬汁兒
6、繼續攪拌至輕鬆順滑無顆粒狀態
7、加入融化的黃油繼續攪拌均勻
8、攪拌至輕鬆順滑無顆粒狀態,覆膜放入冰箱冷藏1小時
9、把麪糊裝入裱花袋裏
10、擠到瑪德琳模具中,八分滿即可
11、放入預熱至上管170℃,下管160℃中層位置的烤箱中,烘烤15分鐘左右,表面金黃色後取出
12、妙趣生活,搭出美味。妙搭邀請懂生活、會生活的你一起來烘焙吧!歡迎關注:妙搭烘焙ID:miaodahongbei
小竅門
瑪德琳模具有硅膠和金屬的兩種
硅膠的相對來講會更易脫模
但不容易上色且不均勻
建議使用金屬的
可以達到上色均勻並焦黃的效果
如果非要用小杯子烤也可以
只要你開心就好
這款蛋糕製作相對簡單
但一個完美的瑪德琳蛋糕
不止正面有美麗清晰的貝殼花紋
而且背面還要鼓起高高的“大肚子”
這纔是最成功的
趕快做起來送親友,送同事,送小朋友
送閨蜜,送基友。。。
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