香草蝴蝶酥的做法,香草蝴蝶酥怎麼做
“入冬了,可以將自己吃胖一點了,反正大衣一穿就看不到這肉肉瘋長的樣子。當然了這不是說我自己呢,我這份是做給家姐吃得。家姐的體重只有我的三分之二,所以她吃這類點心真是不擔心長肉肉。而我呢真是有點怕呢,怕在做點心的同時,聞着也長肉呢。不過這香草蝴蝶酥出箱後,那個迷人的樣子讓我對它真是超迷戀。我正在糾結要不要吃的時候,我家娃爸就直接拿了一塊放我嘴裏了。好吧真是罪過罪過了哦,但說真話這餅點真是好吃極了,喜歡的朋友們可以參考一下。這一款餅乾只要把握好黃油片的配用,壓折麪糰的次數,就可以使得這款餅點好吃又好看哦。送上先喜歡的朋友們可以收藏一下哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香草蝴蝶酥的做法步驟
1、備料黃油,清水,低粉,少許細鹽。
2、將以上所有食材拌至在一起。
3、用筷子劃至微均勻。
4、再將食材裝至在保鮮袋裏。
5、揉至麪糰光滑後,微醒一下,再壓至偏平。
6、將黃油片包制在裏面。
7、封好口後,口向下,在麪糰上面蓋一層保鮮袋。
8、再撲面而壓至麪糰偏平。
9、再摺疊好後,口向下擺放。
10、分四次摺疊好麪糰再壓平。摺疊的時候,可以適當的醒發一下,這樣子可使麪糰更好的起酥。
11、再備料白砂糖及香草精。
12、最後一下壓制好後,在表面灑上適量的香草精及白砂糖。用量可按個人喜好來定。
13、再二邊對摺好,卷好二邊後放冰箱冷凍半小時,如果是隔天烤制,那可以在冷藏這邊冷藏儲存。
14、將凍制好的麪糰取出,改刀擺盤。
15、入烤箱,選擇餅乾工鍵位,185度烤制25分鐘即可。最後要注意上色情況。
16、這樣子一份香草蝴蝶酥就完成了。
小竅門
黃油片的選擇上要注意,它的軟硬度要注意,不可太軟也不可太硬,太軟不好定型,太硬會壓破面皮。
烤制的時間按自家烤箱的性能來調節。
白砂糖的用量按個人口感來定。
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