蔓越莓麪包的做法 5℃發酵——蔓越莓麪包 蔓越莓麪包怎麼做
食材明細
蔓越莓麪包的做法步驟
1、把所有材料混合揉麪光滑的麪糰;
2、把揉麪的鋪上保鮮膜,放在溫暖處的行一發,發至2-2.5倍大小,約1小時;
3、發好了的麪糰取出,手上粘點粉,插在麪糰中間;
4、麪糰排氣,分割成大小一樣的麪糰四份,揉成圓成,靜置15分鐘;
5、靜置完成的麪糰擀成長條,慢慢揉成圓形,整型;
6、把整型好的麪糰鋪上保鮮膜,放在冰箱內冷藏進行第二次發酵,約24小時(晚上12點多到第二天下午2點取出);
7、把發好的麪包取出,刷上蛋液,把卡仕達醬放進襪花袋,剪個口,擠在麪包表面上;
8、烤箱170度預熱,上下火烤18分鐘。
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