爆漿麪包的做法,爆漿麪包怎麼做
“我這爆漿麪包做的比較小,小孩兩口一個大人嘛,直接一口塞嘴巴里,咬一口櫻桃醬那酸甜的口感混合麪包那柔軟的口感,配合一杯咖啡或奶茶或果汁當早餐當下午茶,是相當的不錯哦!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
爆漿麪包的做法步驟
1、準備材料:牛奶100克高粉250克雞蛋一個鹽2克糖30克黃油15克酵母3克70克蔓越莓,將牛奶、鹽、雞蛋、糖、高粉、酵母依次加入。
2、啓動和麪功能,第一個程序完後加入黃油、蔓越莓,揉至拉出手模。
3、蓋上保鮮膜發酵麪糰至2.5倍大,手指戳洞不回縮。
4、麪糰移到案板上排氣後分成大小相當的劑子,包入豆沙和櫻桃醬收口揉圓。
5、收口向下放置在不粘烤盤中,放烤箱100度中層二次發酵,烤箱中放小碗水,30分鐘後發酵至2倍大左右,烤箱中層,160度,15分鐘取出晾涼。
6、成品
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