煉乳脆餅的做法 煉乳脆餅,超級簡單的硬脆餅乾 煉乳脆餅怎麼做
“這是一款配方簡單,製作零難度的黃油餅乾,口感硬脆,像阿拉棒的硬度,但是充滿濃郁的煉奶香味。作爲一個基礎的配方,可以用於製作卡通印製餅乾,也可以自行添加可可粉,抹茶粉,紅曲粉之類的彩色餅乾(用10克等量代替低粉即可)。份量:30L烤箱的自帶烤盤兩盤的量
烘焙:東菱烤立方DL-K38E烤箱底層上火150度,下火130度18~20分鐘;其他烤箱上下火180度中層20分鐘左右”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
煉乳脆餅的做法步驟
1、稱量食材,黃油軟化備用。
2、將細砂糖加入到黃油中,攪打均勻。
3、一次性加入煉乳,低速攪打至完全融合。
4、篩入低筋粉。
5、拌成鬆散的狀態。
6、戴上手套,將鬆散的麪粉揉成團。
7、餅乾模具鋪上一層保鮮膜,然後填入麪糰,壓整齊。放入冰箱冷凍1小時左右使麪糰變硬。
8、取出冷凍好的麪糰,脫模,切成0.6釐米厚的面片。儘量切得厚薄均勻哦!
9、將面片放入墊了硅膠墊或油紙的烤盤,約兩盤。
10、烘焙:東菱烤立方DL-K38E烤箱底層上火150度,下火130度18~20分鐘;其他烤箱上下火180度中層20分鐘左右。
11、第一盤烘焙結束後,再烘第二盤。第二盤烘焙時間一般會比第一盤短,最後幾分鐘注意觀察餅乾上色度,可以提前取出。
12、同樣的麪糰,也可以不做冷凍餅乾,直接裝入保鮮袋,擀成0.6釐米厚的面片,用餅乾模具印製。
13、然後用同樣的烘焙條件烘焙也可。
小竅門
餅乾不會太甜,不建議減少煉乳的量,否則過於鬆散無法成團。另外,若做印製餅乾,可以講細砂糖換成糖粉,以更好地保持餅乾的形狀。
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
培根芝士漢堡的做法,培根芝士漢堡怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(140克)培根(4條)芝士片(4片)雞蛋(4個)輔料水(75克)黃油(15克)雞蛋液(10克)奶粉(1小勺)西紅柿(1個)生菜絲(適量)配料細砂糖(20克)鹽(1/4小勺)乾酵母(1小勺)沙拉醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)培根芝士漢堡的做法步驟1、除黃油,把所有材料揉成麪糰,在加上黃...
-
果料吐司的做法,果料吐司怎麼做
“可能是老了,有點懷舊了,喜歡小時候吃的麪包,不是那麼細膩,有一點點粗糙,而且也有嚼勁。所有做了這個果料麪包,把水分減少了一些,烤的時間加長了一點,效果還不錯呢。。。”食材明細主料高筋麪粉(300g)輔料乾酵母(4g)雞蛋(1個)蜂蜜(20g)牛奶(30g)無鹽黃油(30g)配料鹽(1g)奶香(口味)烘焙...
-
咖哩披薩的做法,咖哩披薩怎麼做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱裏的剩餘東西也清理了,喜歡咖哩的快來嚐嚐哦~”食材明細主料紅黃椒(適量)培根(適量)輔料玉米粒(適量)金針菇(適量)熟雞蛋(適量)奶酪絲(適量)色拉醬(適量)咖喱(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)咖哩披薩的做法步驟1、麪糰發酵,上鍋,叉子叉洞,防止起泡。2...