迷你瑪德琳的做法 一口一個不停嘴---迷你瑪德琳 迷你瑪德琳怎麼做
“瑪德琳蛋糕的配料和製作過程都很簡單,是烘焙中的基礎甜品,幾百年來一直受人追捧,是法國宮廷的御用點心。
這款瑪德琳迷你的,樣子可愛手感輕盈,讓人一個接一個吃得停不了嘴。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
迷你瑪德琳的做法步驟
1、模具塗上薄薄一層軟化黃油,冷藏備用。
2、檸檬皮切成碎末。
3、黃油小火煮至褐色,濾掉雜質後備用。
4、雞蛋打散加入熔化的黃油液拌勻。
5、加入砂糖、香草精,拌勻。
6、低粉、泡打粉混合篩入盆中,與檸檬皮屑攪拌均勻。
7、麪糊呈粘稠狀,冷藏1小時。
8、取出後面糊倒入模具中,烤箱預熱190度,中層烤約10-12分鐘。
9、出爐後脫模即可。
小竅門
1、請根據自家的烤箱調整適合你的溫度和時間。如果要烤正常尺寸的,請適當延長時間,以上色合適爲準。
2、取出後的麪糊會出現暫時凝固,室溫放置片刻就可以流動了。
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