麪包蛋糕卷的做法,麪包蛋糕卷怎麼做
“家裏有位特別喜歡麪包夾蛋糕這種吃法的食客,今天用類似蛋糕卷的方式來做了這款麪包蛋糕卷,得到了一致好評。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麪包蛋糕卷的做法步驟
1、除黃油以外的所有食材放入廚師機內攪打至麪糰略光滑後加入黃油
2、最終攪拌成光滑麪糰,基本能拉出膜的狀態,取出麪糰常溫進行一發
3、麪糰發酵的同時做一個小四卷蛋糕
4、麪糰發酵成兩倍大
5、擀成比小四卷蛋糕略大的正方形面片
6、把小四卷蛋糕放在面片上
7、從一邊捲起
8、捏緊接頭處麪糰,兩頭的麪糰也要捏合,完全包住蛋糕
9、烤盤箱內進行第二次發酵
10、發酵結束後在麪包體上抹蛋液
11、烤箱180度第三層20分鐘左右,上色即可
12、出爐待涼,隔日的麪包蛋糕卷都是軟軟香甜哦
13、再看張近距離的,有食慾吧哈哈
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