榴蓮披薩的做法 德普烘焙實驗室—榴蓮披薩 榴蓮披薩怎麼做
“不知道從什麼時候開始,很多西餐店開始流行起榴蓮披薩來。喜歡的人湊着嘴巴大呼“摯愛”,不喜歡的人依然是捂着鼻子躲開。德普君是個名副其實的榴蓮控,大愛榴蓮呢,所以,決不能放過這個最流行的美味披薩。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
榴蓮披薩的做法步驟
1、.將餅皮中橄欖油以外的材料混合均勻,揉至光滑,再加入橄欖油,
2、揉勻後放溫暖處發酵至二倍大
3、榴蓮開啟取出兩塊果肉,榴蓮去核後用保鮮袋壓扁,或者用攪拌器打勻
4、發酵好的麪糰取出排氣,滾圓靜置5分鐘,擀成大小合適的餅皮
5、鋪在抹了橄欖油的披薩盤內,可以用手將餅皮整形,使之大小厚薄均勻合適,再用叉子在披薩皮上扎一些小孔。
6、麪皮上鋪上一層厚厚的榴蓮果肉。
7、在撒上一層馬蘇裏拉奶酪。
8、放入預熱好的德普烤箱,焙烤200度,20分鐘左右。
9、至奶酪完全融化,餅皮變色即可
小竅門
配方中的牛奶可用水代替;
麪皮發酵時間,不可過長,否則會影響披薩的口感
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