南瓜吐司的做法 樸實無華的南瓜吐司 南瓜吐司怎麼做
“簡單的食材,創造出美味健康的食物,這是我的美食夢”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
南瓜吐司的做法步驟
1、後油法揉到麪糰成完全擴展階段
2、將麪糰放入大碗,用保鮮袋紮緊,室溫發酵1個小時,然後放入冰箱冷藏發酵。(這種方法適合時間不充裕的上班族,第一天將麪糰揉好,第二天就可以進行下一步步驟。)
3、第二天將麪糰取出,這時候麪糰已經發酵到2-3倍大,放室內回溫半小時至一小時,
4、回溫完成後用手揉麪排氣,蓋上保鮮膜進行15分鐘的中間發酵
5、取一個醒發好的麪糰,用擀麪杖擀成長條狀面片
6、兩邊對疊
7、擀開再對疊
8、再擀開,擀好的面片從上而下捲起來。一定要卷緊。
9、把卷好的麪糰收口朝下放入土司盒裏
10、放入烤箱,底層放一碗開水,二次發酵
11、發酵到麪糰長到土司盒9分滿的時候。表面刷蛋液,撒一點兒椰蓉酥
12、送入預熱好160度的烤箱,烤45分鐘左右
13、烤好的吐司,趁熱脫模,把土司放在冷卻架上。
14、很柔軟
15、放涼後切片
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