四股辮子麪包的做法,四股辮子麪包怎麼做
“各種花樣麪包的基礎製作方法大同小異,區別不大,關鍵是花樣的製作方法。所以這款“四股辮子麪包”重點的是分享“四股辮子”的的編法。常見的多是3股辮子,所以這個4股辮子因屬於是另類。挺好玩的,值得一試。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
四股辮子麪包的做法步驟
1、麪包桶放入純淨水、玉米油、白糖;放入麪粉,最後放入酵母粉。啓動和麪程序。和麪30分鐘。
2、把面團團圓,進行一次發酵。
3、發酵至2倍大以上。
4、把麪糰取出揉勻;分成兩份;取其中一份,分成4個小麪糰,搓成長條,把頂頭捏在一起,從左至右依次爲1、2、3、4。
5、第一次:1壓2。
6、第二次:3壓1。
7、第三次:1壓4;這時候將其整理好,還是從左至右依次爲1、2、3、4。
8、繼續是1壓2。
9、接着是3壓1。
10、然後是1壓4;第二次循環結束。
11、依此方法,繼續重複1壓2;3壓1;1壓4的循環。直至到最後,整理成型即成生坯。
12、把生坯放入烤盤,覆蓋保鮮膜二次發酵。
13、發酵至2倍大。
14、烤箱180度。中下層烤制20分鐘即可。
15、取出烤盤,晾涼即可食用。
小竅門
1、頂頭開始一定要捏緊,最後整理時把剩餘的往下面一按就可以。
2、烤箱的溫度和烤制時間僅供參考。
-
花生醬戚風蛋糕的做法,花生醬戚風蛋糕怎麼做
“少糖,少油,超好吃”食材明細主料雞蛋(4個(蛋黃蛋白分開打))輔料白砂糖(25g(蛋黃用))食用油(40g)花生醬(40g(不含水調))低粉(80g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬戚風蛋糕的做法步驟1、攪拌好的花生醬很像芝麻醬2、攪拌好未放花生醬的蛋黃糊3、花生醬的希稠度就是這種...
-
大面包,美味營養大面包
“美味的麪包您可以隨意做,選用你喜歡吃的材料來加工,像什麼蔬菜、肉類、果類、糧食豆類做的餡料等都可以。這些我都嘗試過,味道還都不錯!甜的鹹的您可隨意。做東西就是要大膽利用食材,其實沒有不可用的材料,合面時水份大小自己掌握好就OK。你比如綠葉蔬菜做的麪包,水...
-
小小手指餅的做法,小小手指餅怎麼做
食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(240克)輔料白砂糖(200克)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)小小手指餅的做法步驟1、雞蛋4個。2、雞蛋白4個。3、雞蛋黃4個。4、過篩的低筋麪粉。5、蛋黃里加入60克白砂糖用打蛋器打到顏色變淺。6、把蛋白開啟後,加入70克的白砂糖打兩分...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因爲LG不喜歡壽司醋,說壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...