豆沙小漢堡的做法,豆沙小漢堡怎麼做
“家人特別愛吃豆沙麪包,換個花樣做給他吃。”
食材明細
豆沙小漢堡的做法步驟
1、除豆沙和黃油外全部材料按由溼到乾的順序放入揉麪桶,鹽和酵母要分開放,揉至粗膜,加入軟化好的黃油。
2、揉至完全擴展階段,可以拉出堅韌的薄膜。
3、放入乾淨的盆裏,30度發酵至兩倍大。發酵好的麪糰用蘸麪粉的手指戳一個洞,洞口不回縮不塌陷。
4、麪糰排氣後平均分成12份,滾圓,醒發15-20分鐘,蓋上保鮮袋防止風乾。
5、豆沙分成30克一份,揉圓備用。
6、取一個醒發好的麪糰壓扁,擀圓,面片翻面,包上豆沙。
7、用虎口將麪糰向上推,收口捏緊。
8、麪糰收口朝下,壓扁用擀麪杖將麪糰上下擀長。
9、上下端分別向中間對摺。
10、翻面,用割包刀斜着均勻割開,不要割斷。
11、向中間對摺。
12、依次放入模具中,放入烤箱開發酵檔37度,放一碗熱水,發酵至兩倍大。
13、還有4個做了其他造型。
14、發酵好的麪包均勻的刷上雞蛋液,烤箱上下火180度預熱20分鐘,將發酵好的麪包放入烤箱中下層,180度烤30分鐘左右,中途觀察上色,滿意了加蓋錫紙。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
18、成品。
-
蜜紅豆麪包卷的做法,蜜紅豆麪包卷怎麼做
“前一陣兒一直在爲做麪包而苦惱,買了麪包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麪包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麪包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴展階段。爲此我感到很不解,於是...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因爲LG不喜歡壽司醋,說壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...
-
雙色雙味蜜紅豆卷的做法,雙色雙味蜜紅豆卷怎麼做
“別看這蛋卷小,內容卻很豐富。蛋糕的外皮是綠色和黃色,分別代表了生機盎然的春季和收穫的秋季。紅色的草莓醬是火辣辣的夏季,香甜的奶油則是白雪皚皚的冬季。小小的蛋糕卷,捲起了四季。多種味道滿足你全家人的口味!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85克)輔料色拉油(40...
-
湯種黑芝麻土司的做法,湯種黑芝麻土司怎麼做
食材明細主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)輔料乾酵母(7.5G)水(135G)湯種(150G)黃油(50G)黑芝麻(80G)配料細砂糖(50G)鹽(7.5G)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)未知(難度)湯種黑芝麻土司的做法步驟1、原料1.2放入麪包機攪拌15分鐘後。加入黃油繼續攪拌至完全階段。最後放入黑芝麻混勻。2...