蛋撻的做法 超完美的蛋撻配方,味道超正,可以媲美kfc 蛋撻怎麼做
“做蛋撻嘛~~講究的就是簡單快捷味道好,自己做的吃着放心嘛,,有了速凍蛋撻皮大大簡化了過程和時間,網上的配方千千萬萬,但是味道不一,於是我自己嘗試了很多次,該方子的蛋撻很嫩、很香、賣相也好,可以媲美KFC……
(方子是小號15個蛋撻皮的用量,剛剛好用完,親們根據情況適量增減~)”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蛋撻的做法步驟
1、將準備好的純牛奶、淡奶油、煉乳、白糖放一個容器裏攪啊攪,(我用的燒杯直接帶刻度,很方便)直到砂糖融化,可以放微波爐裏叮一會,這樣比較快哈~~注意,攪啊攪不是打發!!!煉乳沒有的話也可以不放,不過糖就要多一點,放了煉乳的話,糖就可以少一點,總之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多,再多會膩的
2、等溶液不那麼熱的時候把蛋黃放進去攪啊攪~~只要蛋黃哦!!不要蛋清!!不要打發哦!打發就變成蛋糕塔了
3、然後就變成淡黃色的蛋撻液,如果喜歡不同味道的蛋撻,可以準備不同的材料,我準備了芒果、紫薯、葡萄乾
4、將蛋撻皮擺在烤盤上,把水果和葡萄乾放進蛋撻皮裏,然後加蛋撻液,7.8成滿的樣子
5、添加好之後的蛋撻,準備放入烤箱嘍
6、送進烤箱,烤箱預熱220度,上下火中層烤大概15-20分鐘,觀察蛋撻上色,有焦黃基本上就差不多了。怎麼樣,是不是很誘人?
7、不僅色澤誘人,味道也很棒,快試試吧!
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