迷你脆底小麪包的做法,迷你脆底小麪包怎麼做
食材明細
迷你脆底小麪包的做法步驟
1、把除黃油外的所有主料(麪糰原料)放入麪包機中攪拌20分鐘加入黃油再攪拌20分鐘,放入容器中,蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
2、把輔料(脆底原料)混合均勻備用。
3、蜂蜜和水1:1的比例混合均勻備用。
4、把發酵好的麪糰按壓排氣後等分成20份,滾圓後蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘。
5、鬆馳好的麪糰擀成橢圓形。
6、從上至下捲起來,粘緊底部。
7、從中間切開。
8、底部蘸上一層脆底原料。
9、依次做好,擺放在塗了油的烤盤上。
10、放溫暖溼潤處發酵至2倍大。然後在表面刷一層水,灑上白芝麻。
11、烤箱170度預熱,約烘焙20分鐘。取出後趁熱刷上一層蜂蜜水即可。
12、成品圖
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖
16、成品圖
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