藍色漸變戚風蛋糕的做法 色彩的世界——藍色漸變戚風蛋糕 藍色漸變戚風蛋糕怎麼做
“今天是老公生日,本想好好做個蛋糕,結果網線路由器出問題,只能做個簡單的,蛋糕裱花也是剛剛學習,拿出獻醜了。”
食材明細
藍色漸變戚風蛋糕的做法步驟
1、蛋黃蛋白分別打入無油無水碗中,蛋黃加入細砂糖攪打均勻。不要把蛋黃打發(顏色發淡)
2、再加入牛奶、色拉油,拌均。
3、篩入低粉,拌至順滑。
4、蛋白分三次加入細砂糖打至硬性發泡。
5、將蛋白的三分之二分兩次加入蛋黃糊中,分別用翻拌或切拌的手法拌至均勻,再將此蛋糊倒進餘下的蛋白糊中翻拌或切拌均勻。
6、裝入8寸蛋糕模,最好是活底不防粘的。震出汽泡,烤箱預熱170度,上下火中下層,45-50分鐘,插入牙籤無粘糊即可。
7、出爐倒扣冷卻脫模,用刀刮一下四周及底部輕鬆脫模。
8、淡奶油加細砂糖打發至九分,從淺色開始,裱完一個顏色,加入幾滴食用色素,裱完再加幾滴,逐漸加深,用菊花曲奇的裱花嘴。
小竅門
1.戚風蛋糕沒有特別詳細寫,以前的菜譜已經有很詳細的了。
2.我這裏氣溫一直很高,拿在手裏,奶油很容易不定型,我裱完一個顏色就放冰箱冷藏,再準備另一個顏色,只用了一個裱花嘴,一是我沒有多餘一樣的裱花嘴,二是沒有放裱花袋的架子。
3.本來想做6寸的切片中間加水果的,但是電腦上不去網弄得沒心情,做了8寸就只好不切只塗表面,另外我不太喜歡太多的奶油哈。
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
豹紋蛋糕卷的做法 奶牛紋?豹紋?蛋糕卷 豹紋蛋糕卷怎麼做
“上個週末完成的,吃牛排的時候已經出過鏡了~來記錄下過程這是一個很簡單的蛋糕卷,就是蛋糕坯黃了點,不然他應該是奶牛紋的。。現在悲劇的變成豹紋了。。哎我不喜歡直接填奶油的蛋糕卷所以還是用了芝士餡蛋糕坯中層上下火180度10分鐘左右”食材明細主料可可粉(10g)...
-
麻豆酥的做法,麻豆酥怎麼做
“今年夏天的雨特別多,出門不方便,想做紅豆酥,奈何沒有紅豆了,於是用了買的紅豆泥,裏面有芝麻,膩甜~不過做出來後感覺還好,酥皮中和了一部分甜味,表面烤香的芝麻味也蓋掉了那種膩感。”食材明細主料水油麪團(適量)普通麪粉(350克)輔料玉米油(40克)水(120克)豬油(80克)紅豆泥(350g)...
-
乾果核桃仁蛋糕的做法,乾果核桃仁蛋糕怎麼做
“先放雞蛋,糖,牛奶,麪粉,打泡粉攪拌均,在放乾果丁胡桃仁攪拌均勻成麪糊後,模具刷上油撒上面包渣,把麪糊到進模具裏.烤箱175度,大概35/40分鐘”食材明細主料麪粉(3dl)黃油(50克)雞蛋(3個)打泡粉(2小勺)牛奶(1dl)輔料杏脯(5個)李子脯切丁(5個)核桃仁(適量)葡萄乾(適量)麪包渣(適量)...