牛奶蘋果餡麪包的做法 牛奶蘋果餡麪包,非常鬆軟好吃,口感還真不錯,來試試不一樣的甜品吧 牛奶蘋果餡麪包怎麼做
“蘋果買多了吃不了,可以做點蘋果餡麪包,非常健康的一種吃法。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
牛奶蘋果餡麪包的做法步驟
1、加入高筋麪粉250克、細砂糖30克、鹽3克混合均勻,再加入雞蛋1個、鮮奶120毫升、酵母5克。
2、廚師機開二擋轉10分鐘,揉成三光面團。
3、加入室溫軟化的無鹽黃油35克,繼續廚師機二擋攪拌30分鐘。
4、攪拌至出手套膜。
5、室溫鬆弛醒發60分鐘左右。(要是天氣太冷的話,麪糰放烤箱裏面,在邊上擺2碗熱水就行了。)
6、趁麪糰攪拌的時候做蘋果餡料,蘋果1個切成丁,加白砂糖15克,隔水蒸10分鐘。
7、加入檸檬汁5毫升,蒸好的蘋果丁,加入用粉碎機
8、打成泥狀,備用。
9、麪糰鬆弛醒發至2倍大以後,手指沾一點麪粉中間插進去不回縮,醒發就完成了。
10、取出排氣,切成6份。
11、揉成團以後,蓋上保鮮膜繼續鬆弛15分鐘。
12、擀成牛舌狀,塗上前面做好的蘋果餡料。
13、包成長條狀,餡料一開始記得包的少一點,不然你會發現好難包啊。
14、繼續鬆弛醒發60分鐘,漲至2倍大。
15、刷上一層蛋液。
16、烤箱160℃提前預熱,160℃烤15-18分鐘。因爲每家烤箱溫度不同,具體烤制溫度和時間可以自己調整。
17、完成,拍照O(∩_∩)O。
18、說實話這個味道還真不錯,還不來試試。
19、非常鬆軟好吃,口感還真不錯。
小竅門
1、還可以做草莓餡料,香蕉餡料等等水果餡料的。
2、塗餡料的時候,別放太多了。不然可能會粘不起來,或者待會烤的時候爆掉漏出來哦。
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