聖誕水晶球音樂盒餅乾的做法,聖誕水晶球音樂盒餅乾怎麼做
“我小時候,這樣的水晶球音樂盒很流行。發條扭上幾圈,一邊放着音樂,一邊看着水晶球裏面的雪花飛舞。在當年,小夥伴的生日禮物排行榜上,它絕對數一數二。現在我把它做成翻糖,希望能成爲你數一數二的聖誕禮物。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
聖誕水晶球音樂盒餅乾的做法步驟
1、黃油軟化後加入糖粉攪拌均勻
2、分兩次加入雞蛋液,順着一個方向攪拌,直到完全吸收
3、將高筋麪粉和可可粉混合篩入上面拌好的黃油糊中,用橡皮刮刀翻拌成無干粉的麪糰
4、把麪糰放在案板上,上下都鋪一層保鮮膜防粘,擀成薄片
5、用提前準備好的水晶球圖案的紙片貼在面片上,用小刀刻出圖案,放在烤盤上
6、烤箱預熱180度,上下火全開,放在中層,大約烤15分鐘左右
7、取出後一邊冷卻一邊準備糖霜:一個蛋白150克糖粉打發成可以緩緩流動的糊狀(糖粉要分三次加入);然後分成幾份,分別加入紅、藍、綠、褐色素,拌勻,裝入裱花袋
8、先用藍色糖霜塗畫出水晶球部分,等稍微晾乾之後用紅色糖霜塗畫出底座部分,然後等待晾乾
9、在晾乾的水晶球上用褐色糖霜畫出薑餅小人圖案,晾乾
10、用紅色糖霜畫出底座上的紋路,晾乾
11、用綠色糖霜畫出底座上的紋路,晾乾
12、用綠色糖霜畫出薑餅小人的圍巾
13、用白色糖霜畫出水晶球裏的雪花,全部晾乾之後就好了
小竅門
1、糖霜的濃稠度可以用檸檬汁調節;
2、在通風處晾乾後密封儲存,以免受潮。
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