美美噠天鵝泡芙的做法,美美噠天鵝泡芙怎麼做
“天鵝俊秀的身段,優美的線條,長長的脖子一直吸引着我。加之泡芙的外脆內香的口感,一口咬下去我也是zei了,啊~好吃不得了”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
美美噠天鵝泡芙的做法步驟
1、將黃油,水,糖,鹽一起放入不粘鍋,中火慢慢加熱,黃油融化,攪勻
2、當鍋邊有氣泡產生時將低筋麪粉迅速倒入鍋中不斷攪拌均勻,此時轉小火。無干粉的時候,且鍋底有一層薄薄的粘底就關火,蓋保鮮膜晾涼。我心急,在冷水裏涼到手溫的溫度。
3、麪糰溫度降低,雞蛋攪勻,將雞蛋液分4次加入麪糰中,每次都要把蛋液和麪團攪拌均勻之後再加蛋液哦
4、直到攪拌成這樣,提起打蛋器,出現不滴落的倒三角即可
5、烤箱200度預熱,將麪糊裝入裱花袋,在烤盤上擠出水滴狀,烤箱中層200度烤8分鐘定型後,轉185度15分鐘,這裏我用的金盤,如果用烤箱自帶的烤盤,請將下火調低20度
6、天鵝脖子的造型,180度5分鐘即可
7、天鵝的身體部分,一切爲二,上部分再切兩片做翅膀
8、奶油加糖打到9分
9、奶油擠入天鵝身體裏,脖子插入再擠入奶油,兩片翅膀可以隨意放,看個人喜好吧
10、巧克力融化點眼睛,紅色我用的草莓醬,色素也可以哦
小竅門
1,蛋液一定要慢慢加入。
2,烤盤一定根據個人使用的烤盤情況調整溫度,不然,哈哈哈哈,會變包公的
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