蔓越莓金磚吐司的做法,蔓越莓金磚吐司怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓金磚吐司的做法步驟
1、將麪糰材料中除黃油外全部混合到一起揉成團
2、揉至擴展階段後加入室溫軟化的黃油繼續揉出手套膜
3、揉好的麪糰擀開後放冰箱冷凍20分鐘
4、將裹入用的黃油裝入保鮮袋擀開成片狀
5、放入冰箱冷凍(或者使用片狀黃油,最好不要用發酵黃油,容易變軟)
6、冰好的麪糰取出擀均勻擀開成片狀黃油的3倍大,將冰好的黃油放入中間
7、兩邊分別把麪糰將黃油包住,周邊趕出氣泡後捏緊
8、再擀開成均勻的薄片,兩邊往中心對摺
9、再對摺,擀開(次步驟重複2~3次,開酥,中途發現黃油變軟就放冰箱冷凍,太軟的話容易露出來,擀的時候力度要均勻)
10、將麪糰擀開成大概3~5mm後的薄片後切成條
11、6條作爲一小卷,撒上蔓越莓幹
12、捲起來後放入四周塗了黃油的土司盒內,
13、依次做完6小卷
14、做好放入烤箱進行發酵,底部放碗溫水,30度,40分鐘左右,,,,發酵好的麪糰表面刷一層薄薄的雞蛋液,撒上杏仁片
15、放入預熱好上火180°,下火170°的烤箱倒數第二層,烤25分鐘左右至表面均勻呈金黃色即可,過程中發現表面上色太深的話可蓋張錫紙
16、出爐,倒扣,把麪包脫模即可
17、用手撕開一塊一塊的吃,特別過癮
18、成品欣賞
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
豹紋蛋糕卷的做法 奶牛紋?豹紋?蛋糕卷 豹紋蛋糕卷怎麼做
“上個週末完成的,吃牛排的時候已經出過鏡了~來記錄下過程這是一個很簡單的蛋糕卷,就是蛋糕坯黃了點,不然他應該是奶牛紋的。。現在悲劇的變成豹紋了。。哎我不喜歡直接填奶油的蛋糕卷所以還是用了芝士餡蛋糕坯中層上下火180度10分鐘左右”食材明細主料可可粉(10g)...
-
麻豆酥的做法,麻豆酥怎麼做
“今年夏天的雨特別多,出門不方便,想做紅豆酥,奈何沒有紅豆了,於是用了買的紅豆泥,裏面有芝麻,膩甜~不過做出來後感覺還好,酥皮中和了一部分甜味,表面烤香的芝麻味也蓋掉了那種膩感。”食材明細主料水油麪團(適量)普通麪粉(350克)輔料玉米油(40克)水(120克)豬油(80克)紅豆泥(350g)...
-
乾果核桃仁蛋糕的做法,乾果核桃仁蛋糕怎麼做
“先放雞蛋,糖,牛奶,麪粉,打泡粉攪拌均,在放乾果丁胡桃仁攪拌均勻成麪糊後,模具刷上油撒上面包渣,把麪糊到進模具裏.烤箱175度,大概35/40分鐘”食材明細主料麪粉(3dl)黃油(50克)雞蛋(3個)打泡粉(2小勺)牛奶(1dl)輔料杏脯(5個)李子脯切丁(5個)核桃仁(適量)葡萄乾(適量)麪包渣(適量)...