經典重芝士蛋糕的做法,經典重芝士蛋糕怎麼做
“作爲芝士控,怎麼都抵擋不了重芝士蛋糕的誘惑,步驟看起來可能會比較繁瑣,但是真的是超級簡單也不會失敗的一款甜品,答應我一定要試試。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
經典重芝士蛋糕的做法步驟
1、先製作餅乾底。黃油隔水加熱融化。
2、餅乾打碎。
3、黃油和餅乾碎混合均勻。
4、模具用鋁箔紙包緊底部,圍一圈油紙,把餅乾碎放入模具壓平放入冰箱備用。
5、有酸奶油的用酸奶油即可,沒有的可以用150g淡奶油加入兩小勺檸檬汁拌均勻靜置30分鐘做成酸奶油。
6、軟化的奶油奶酪加入細砂糖用打蛋器打均勻。
7、加入步驟5中的酸奶油繼續打均勻。
8、加入雞蛋液。
9、完全混合均勻。
10、再加入淡奶油和檸檬汁拌均勻。
11、加入過篩的玉米澱粉拌混勻。
12、混合好的液體過篩一次,更加細膩。
13、把蛋糕糊裝入模具當中,烤盤加入涼水。
14、放入烤箱水浴法150度烤40分鐘。烤好不要馬上取出來,繼續燜30分鐘。
15、烤好的蛋糕放涼後放入冰箱冷藏後食用更佳。
小竅門
沒有小模具可以用6寸蛋糕模代替,適當延長烘烤時間
-
湯種全麥吐司的做法,湯種全麥吐司怎麼做
食材明細主料全麥粉(50克)高粉(200克)輔料酵母(4克)雞蛋(25克)黃油(12克)配料熱水(50克)糖(18克)鹽(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麪糰材料4、4除黃油外所有材料混合與2一起揉成完全階段5...
-
蜜紅豆麪包卷的做法,蜜紅豆麪包卷怎麼做
“前一陣兒一直在爲做麪包而苦惱,買了麪包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麪包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麪包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴展階段。爲此我感到很不解,於是...
-
冰激凌泡芙的做法,冰激凌泡芙怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(100克)雞蛋(3個左右)藍莓冰激凌(適量)巧克力冰激凌(適量)輔料水(160克)黃油(80克)配料糖(1小勺,約5ml)鹽(1/2小勺,約2.5ml)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)冰激凌泡芙的做法步驟1、水、鹽、黃油(或色拉油)一起放入鍋裏,用中火加熱並稍稍攪拌,使油脂分佈均勻...
-
土豆芝士丸的做法,土豆芝士丸怎麼做
“看美食家的同學做的雙薯芝心球,饞得不行,咱也山寨一把,哈哈!”食材明細主料土豆(適量)輔料白芝麻(適量)奶酪(適量)配料胡椒粉(適量)鹽(適量)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)土豆芝士丸的做法步驟1、土豆去皮切塊蒸熟。2、............3、碾成泥,加鹽、胡椒粉調勻。4、(這樣...