自發黃豆芽的做法,自發黃豆芽怎麼做
“自己發豆芽,安全無污染,營養又健康。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
自發黃豆芽的做法步驟
1、幹黃豆200克,將壞豆、蟲豆挑選出去。洗淨。
2、用室溫的水泡5到8小時。
3、泡好的豆。用漏水的盆裝好。再將漏盆放入一個稍大的盆。盆底稍微留點水。
4、用溼毛巾蓋上避光。
5、第二天。溫度14度。堅持每天早晚澆水。
6、開始出芽,壓上重物。漏盆底下放個小蒸架或者小碗,幫助瀝出餘水。
7、第三天。溫度14度。
8、第四天。溫度14度。
9、第六天。溫度15度。因爲溫度不高,所以生長的比較慢。
10、第八天。溫度16C。豆芽長度目測3-4釐米左右。
11、第九天。溫度16度。豆芽長度4-5釐米左右。豆芽長勢加快。
12、第十天。溫度15度。又長長了一些。
13、第十一天。長得快的豆芽已經差不多10釐米,可以收穫了。
14、豆芽近影。
15、豆芽長度10釐米左右。隨便抓了幾根拍的。
16、豆芽胸圍3毫米左右。
17、摘淨洗淨的豆芽,還是比較水靈的。忘了單獨拍照了。做飯的時候纔想起來,上面還放了兩棵大蔥。
小竅門
使用了200克左右的黃豆,出豆芽約650克。豆芽生得短,所以產量不高。另外一個是因爲豆子質量問題,剛泡好的豆子有些是壞的,所以丟掉了一些,沒有稱重。
發***芽的四大祕訣:1.勤澆水2.溼毛巾覆蓋加溼避光3.負重生長4.防止積水
自己生的豆芽,豆子味要弄一些,杆沒有筋,吃起來口感不錯。這次我用來用了麻辣泡椒鯽魚的蔬菜底,成品圖放了一張,晚上拍的,不太清楚。
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