好吃的西蘭花炒鮮蝦怎麼做又香又好吃
好吃的西蘭花炒鮮蝦,今天媽媽給做了兩道很普通的菜,西蘭花炒鮮蝦,黃瓜炒蘑菇!菜雖然普通可是很香,兒時的時候就是這個味道吧,以前在一起總不覺得起眼,現在嫁人了,很懷念這味道呢,這就是媽媽的味道,幸福,喜歡的朋友可以學着做的哦
主料
西蘭花 :260大蝦 :200
輔料
大蒜 :6大蔥 :5
鹽 :3
料酒 :1湯匙
胡椒粉 :2
油 :適量
生薑 :3
具體步驟
1.準備材料。
2.將大蝦去蝦頭,挑蝦線,剝去蝦皮,加料酒、胡椒粉醃製5分鐘。
3.煮鍋中加水,煮開加少許鹽焯燙西蘭花。
4.焯好的西蘭花撈出備用。
5.大蒜、蔥、生薑分別切末備用。
6.炒鍋中加底油,小火爆香蔥、姜、蒜。
7.下入醃好的蝦仁快速翻炒至變色。
8.下入焯好的西蘭花、加鹽翻炒均勻出鍋。
1、西蘭花焯燙時間不宜過長,影響口感。2、焯燙時加少許鹽,保持顏色翠綠。3、蝦肉不宜炒得時間太長,大火快炒保持鮮嫩。
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