椰香葡萄乾戚風蛋糕怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：100
雞蛋 ：5個

輔料

白砂糖 ：60
椰子汁 ：40
椰蓉 ：15
玉米油 ：40

具體步驟

1.先分離蛋黃和蛋清吧，蛋清另打在無水無油器皿中備用。

2.蛋黃加入20克的糖拌勻。

3.加入椰汁拌勻。

4.加入油拌勻。

5.加入過篩的低粉和椰蓉。

6.切拌均勻備用。

7.分三次加糖打發蛋清，打發至如圖的硬性蛋白即可。（提起打蛋頭可以拉起一個直立的尖角）

8.取三分之一蛋白至麪糊中切拌均勻。

9.然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。

10.倒入模具中，並加入葡萄乾（在倒入一半的蛋糕糊時加入）抹平並輕震幾下。

11.送入已經預熱的烤箱中層160度45分鐘。

12.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾晾，然後脫模切塊享用吧！

烹飪技巧

葡萄乾在倒入一半的蛋糕糊時加入，如果一起拌的話會沉底的，也可以加點麪粉混合葡萄乾再拌入，就可以不會沉底了，麪粉不能多哦