「手工美食」幹蕨菜炒怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

手工製作的幹蕨菜很大程度的保留了蕨菜最初的味道，同時又加入了人工的製作，所以使幹蕨菜具有一種不同於蕨菜的獨特味道，而幹蕨菜炒，在炒的過程中不僅僅提升了幹蕨菜的味道，還發揮了手工美食的特點，讓整道菜健康美味，日常中可以經常做給家人吃。

主料

幹蕨菜 ：1把
肉 ：50g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
青辣椒 ：適量

具體步驟

1.幹蕨菜用水泡發，切成段備用

2.油鍋燒熱

3.把肉絲倒進去，翻炒至變色

4.倒入蕨菜一起翻炒至蕨菜吸收油脂

5.淋入一碗水

6.蓋上鍋蓋燜至微微收汁

7.放適量鹽調味，倒入辣椒，稍微拌炒幾下即可出鍋

8.香香辣辣很下飯哦。

烹飪技巧

乾菜一定要用燜的方法，口感纔不會太乾。如果不喜歡太辣，也可以把辣椒先炒好。