「手工美食」葡萄乾佛卡夏怎麼做又香又好吃
今天要給大家介紹一道非常美味的甜品美食。今天又到了我們的手工美食時間。那這一道美食是我在一家甜品店學的,很多女孩子都比較喜歡吃葡萄,明天又是葡萄比較盛產的季節,那今天我就教大家做一道關於葡萄的甜品,那現在我們就一起來製作這一道【手工美食】葡萄乾佛卡夏。
主料
鹽 :2麥芽糖 :13
麪粉 :380
溫水 :255
酵母 :2
輔料
葡萄乾 :80意大利綜合香料 :1小撮
橄欖油 :20
具體步驟
1.將油料混合攪勻備用
2.將所需主料倒入盆中
3.攪拌至無干粉狀態倒入一半混勻的油料
4.繼續揉勻
5.倒入葡萄乾
6.揉勻後放在溫暖處進行基礎發酵
7.發酵至約2倍大小
8.在烤盤內側塗滿橄欖油
9.倒入發酵好的麪糰
10.將剩下的一半油料淋在表面
11.用雙手食指在麪糰表面插孔,直至油料分佈均勻,且麪糰佈滿整個烤盤,放在溫暖溼潤處進行二次發酵
12.發至1.5~2倍大小
13.送入預熱好的烤箱,中層,200度,約25分鐘
14.出爐脫模,晾至溫熱即可食用
1、這款麪包不需要像我們平時做麪包那樣揉至出膜的程度,只要揉到能成大致光滑的麪糰即可。2、香料可以隨自己喜好放或不放,而且可選擇的香料範圍很廣,羅勒、歐芹、迷迭香、百里香等等都可以隨意組合來用。3、配料也有很廣泛的可選性:番茄幹、橄欖、烤大蒜、炒蘑菇、青椒或洋蔥,甚至核桃、松子等堅果都能加入進來。4、我這裏用了比較常見的葡萄乾,加入的時候不需提前浸泡就行。
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