簡易版菜薹包子怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :500雞蛋 :2個
菜薹 :800
輔料
油 :適量鹽 :適量
五香粉 :適量
開水 :適量
酵母 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.酵母加溫開水溶解後,加到麪粉中發酵,這是發好的麪糰
2.菜薹洗淨
3.放入開水鍋焯水
4.焯好的菜薹切成碎末;
5.取一小碗打入兩個雞蛋
6.雞蛋打散,煎熟
7.雞蛋切碎,和菜薹放在一起,熱鍋倒油,放入鹽、五香粉和雞精炒一下
8.和好的麪糰加適量的小蘇達繼續揉,排出氣體,揉好後醒發十分鐘左右
9.醒好後的面下成大小均等的面劑子,揉圓,擀成包子皮,中間厚一點,邊上薄一點的
10.包成包子
11.鍋內放水,放包子,蓋上鍋蓋,開始大火蒸,水開後,再蒸20分鐘即熟,不要馬上開鍋蓋,關火後再虛蒸五分鐘。
12.蒸好的包子
我喜歡把菜餡放在鍋裏翻炒一下.那樣會更香。
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