#回憶#排骨冬瓜湯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

姜 ：1小塊
冬瓜 ：500
排骨 ：5塊

輔料

大蔥 ：1/2顆
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備食材：豬排骨、冬瓜、大蔥和姜。（姜忘拍照了）

2.排骨放在冷水中侵泡出血水，中途換幾遍水。

3.將排骨放在冷水鍋裏焯一下。

4.將焯好的排骨撈出。

5.另起鍋放入適量的水，將排骨倒入鍋裏，放入蔥花和薑片。

6.蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火慢慢的將排骨煮至軟爛。

7.將冬瓜去皮，切成薄片。

8.將冬瓜倒入燒開的排骨湯中，煮至冬瓜透明軟爛，加鹽調味，即可出鍋。

9.成品，一碗排骨冬瓜湯就做好了（別忘了上桌前在湯碗裏撒入點香菜末或蔥末點綴哦）

烹飪技巧

1、冬瓜煮到透明立刻關火。2、排骨一定要用水焯一下，去除血水；否者，湯的顏色渾濁，口感也不佳。