開胃的蝦餃怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：200
胡蘿蔔 ：300
冰鮮蝦 ：250

輔料

小麥麪粉 ：300
精鹽 ：適量
生粉 ：30
澄粉 ：100
生薑 ：適量
芝麻油 ：適量
雞汁 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.準備好材料。這回買的粉粘性很不好，加上是北方人，不太會做水晶皮，所以後來加了麪粉，如果大家比我掌握的好，可以只用生粉和澄粉。如果掌握不好，用麪粉也可以

2.胡蘿蔔擦絲，蝦去頭去皮挑取蝦線，五花肉切塊。

3.將肉、蝦分別放入料理機打碎，蝦可以不用太碎會比較好吃。放入擦好的胡蘿蔔絲中，加入胡椒粉、姜、雞汁、芝麻油攪拌上勁。鹽可以活好面再放入，避免出湯

4.製作麪糰

5.包成喜歡的形狀，放入蒸籠。下面可以放一片胡蘿蔔點綴

6.這種形狀也可以

7.冷水上鍋蒸，上汽之後再蒸10-15分鐘即可出鍋。可以沾點醬汁吃。

烹飪技巧

這回皮做的有點失敗，臨時加了麪粉，下次可以只用麪粉做。鹽一定要後放^0^