長豇豆涼拌麪怎麼做又香又好吃
涼拌麪的味道一般比較清爽,爽口是涼拌麪的關鍵。用長豇豆作爲涼拌麪的輔助,二者搭配,豇豆的口感非常清脆,吃下去不會覺得太膩。而且在吃許多麪食,補充營養的同時,吃點蔬菜也有利於營養的均衡,非常有利於身體健康。
主料
五花肉 :50g香蔥 :少許
乾麪 :100g
長豇豆 :4~5根
黃瓜 :l根
豆瓣醬 :100g
蒜泥 :少許
辣椒 :少許
輔料
生抽 :少量料酒 :少量
食用油 :少量
鹽 :少量
糖 :少量
具體步驟
1.長豆先氽水,切碎備用,五花肉切沫用鹽、生抽、料酒醃一會兒。蔥、蒜切沫備用。請原涼我沒有拍過程照。
2.先肉沫下油鍋翻炒,再加蒜沫蔥沫辣椒沫,加長豆沫,最後加豆瓣醬拌炒,再用生抽、白糖調味。
3.麪條用水煮熟後放涼開水中晾涼。這一步可提前操作。黃瓜切細絲,分別放在涼麪上,加上之前炒好的醬料。
4.最後一步:把面拌勻,享用。嘿嘿
醬本來就鹹的,所以炒菜時可以不放鹽,少放生抽。
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