自制青汁糯米卷怎麼做又香又好吃
青汁糯米卷是我早餐的最愛。不僅清新不會感到油膩,也非常的有助於消化。對身體非常的好。配上一杯純牛奶,就讓這美美的一天從早餐開始吧。今天給大家推薦的就是這款青汁糯米卷,這款饅頭的做法很簡單。在家裏自己一個人就可以輕輕鬆鬆的做出來。
主料
澄粉 :100糯米粉 :150
蔓越莓 :60
紅豆餡 :100
椰蓉 :100
水 :160ml
奶粉 :10
青汁 :30
白糖 :80
輔料
油 :適量具體步驟
1.蔓越莓用溫水沖洗一下,大顆粒稍微切碎。
開口準備裝肉餡
把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裏,放好備用,小胖子喜歡沒有肉的,留了幾個,記得如果不放肉的油麪筋要扣一個小洞,不然煮不熟,裏面咬不動的。肉不建議塞太多,不然感覺在吃肉丸子
麪筋做好以後把姜蒜剁碎,蔥洗乾淨切蔥花備用
鍋中放油5g,冷油放入姜蒜,炒香
姜蒜炒香以後轉小火,依次放入生抽1湯匙,老抽半湯匙,糖10g(不喜歡微甜的減半)翻炒均勻
轉大火放入冷水一飯碗,開水也行,大火燒開。
水開了以後放入油麪筋,翻炒均勻以後轉小火,蓋上蓋子燜煮10分鐘左右,中間記得給油麪筋翻翻身
時間差不多,開啟蓋子發現水差不多收幹了,放入3g鹽,翻炒均勻起鍋咯!
15.刀粘點涼開水,按個人喜好切成小塊。糯米卷口感柔軟酸甜香糯,好吃不膩。
糯米粉調成糊可以不用蒸,可用微波爐叮熟;首先大火叮2分鐘取出了,翻動幾下再叮2分鐘。放溫手抹點油再來製作。
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