可口的芹菜漿水怎麼做又香又好吃
可口的芹菜漿水是一道歷史悠久的傳統名菜,做出來後成淡白色,微酸,直接舀出來加上一點白糖喝的話,酸甜可口,而且營養豐富,消暑解渴。其實,芹菜漿水的製作過程並不複雜,但一定要注意的就是要保證它的乾淨,不能被其他的細菌感染。市面上售的漿水一般都加過醋,不好,所以讓我們一起自己製作吧!
主料
芹菜 :200玉米麪 :50
輔料
漿水引子 :400具體步驟
洗淨芹菜
煮芹菜,純淨水要多
把熟的芹菜+熟玉米水(糊糊)+涼純淨水5L一起倒入罈子。溫度大約40度,超過體溫一點就行。
擺放1小時,加入漿水引子
放好,攪拌。蓋好蓋子。等待8-10天(20度)。大概就可以了。聞到清香,有點酸酸的味道,就可以吃了。到快吃完了,只要留點大約引子的量400g左右,在用同樣的方法續入,就可以一直有漿水吃了。味道很地道。媽媽真傳的!
無油,絕對乾淨。專用的漿水罈子,不能醃製過其它食品
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