酸酸辣辣的螺螄粉,讓人垂涎三尺!圖解
柳州的名小吃螺螄粉以其酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,成爲了時下最火的網紅美食。軟滑爽口的米粉,加上各類配菜,結合濃郁適度的湯水,大受吃貨們的歡迎。要想做好螺螄粉,湯頭的熬製最關鍵,只要用濃郁的調料將螺螄炒好,在家也能熬出美味的湯。
主料
螺螄粉專用米粉 :1包雞蛋 :1個
大白菜 :1片
番茄 :半個
輔料
傳統配菜 :7小包湯料汁 :1包
詳細步驟:
第一步
準備幹米粉和木耳,浸泡10-15分鐘。
第二步
雞蛋一個打散。
第三步
煎蛋。
第四步
煎好的雞蛋鏟在鍋邊,白菜杆炒軟。
第五步
放入白菜葉和番茄塊。
第六步
倒入醬油。
第七步
加鹽調味。
第八步
米粉和木耳放入開水鍋煮至斷生。
第九步
撈出米粉和木耳,放入碗中。
第十步
將湯料包煮開。
第十一步
米粉上放花生、豆角、腐竹等配菜,淋入湯料汁,並搭配上煎蛋、番茄、白菜。
烹飪技巧:
米粉事先用水浸泡可節約煮粉的時間。-
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