海苔肉鬆餅乾棒怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

黃油 ：75
砂糖 ：10
鹽 ：3

輔料

全蛋液 ：50
低筋麪粉 ：150
泡打粉 ：3
肉鬆 ：20
海苔 ：5片剪碎

具體步驟

1. 奶油室溫放軟後加糖和鹽用電動打蛋器打鬆發；

2. 蛋液一點一點加入黃油中，每加一點後馬上攪打均勻；

3. 將C料（低筋麪粉150克，泡打粉3克）的麪粉和泡打粉事先混合好並過篩後加入黃油中，最後將肉鬆和海苔碎加入麪粉，混合扮成麪糰，放冰箱冷藏30分鐘；

4. 烤箱預熱160－170度，將麪糰取出，擀成厚0.5釐米的面片，然後切成條狀，烤盤鋪不粘布，放烤箱中上層，烤約15分鐘。

烹飪技巧

1.打鬆發的黃油在加入雞蛋液時，要一點點加，每加一點就立刻打勻，然後再繼續加，一定不要全倒進去，要不黃油和蛋液就會分離怎麼攪打也不能很好的融合；2.加入的肉鬆最好選擇兒童肉鬆品種，比較鬆酥入口即化。普通的肉鬆纖維長不容易弄散而且比較有韌勁在切割時不容易切斷；3.餅乾的形狀可隨意，片、塊、條等等都行，但要根據大小厚度調整烤制的時間。