浪漫卡仕達雙桃派怎麼做又香又好吃
主料
派皮(自己喜歡的就行) :一份輔料
卡仕達醬 :適量罐頭桃子 :適量
具體步驟
1. 你有沒有想過:在一個夏日的午後和朋友一起逛完花鳥市場,坐在河岸邊的石桌旁互相討論着剛剛有趣的花草。這時,你突然拿出了自己做好的派,和朋友們一起享受夏日的甜美(河面水波輕柔擴散,漣漪把陽光撕成閃閃的碎片,河對面吹來了清爽的夏風)……的確是很浪漫吧!其實,這都是我的想象!朋友們嫌天氣熱不願意出來,我最後也沒有出門……這個派是和媽媽一起在早上沉默的吃了~~好吧,母子間其實也應該偶爾浪漫一下的!派皮原料:千層酥皮165g(約四分之一份)、中筋麪粉125g、黃油(凍硬切小粒)55g、鹽一點點、罐頭糖水(冷)26g爲什麼會有千層酥皮?這個嘛……是因爲我開酥失敗了!如果不想用千層酥皮也可按照下面的配方中筋麪粉250g、黃油120g(凍硬切小粒)、細砂糖10g、鹽一點點、冰水60g(因爲操作過程中,黃油的融化程度不同,具體冰水的量會有很大出入)內餡:卡仕達醬(見後文)派頂:罐頭桃子(做法戳戳看)適量PS:如果罐頭不是自己煮的話,就不要用罐頭糖水了,裏面添加劑神馬的都懂~~烘焙:180℃,35min派皮冷藏鬆弛後擀成直徑略大於30cm的派皮(下面墊的油紙大約就是長帝30L烤盤底的大小)在擀好的派皮中央的位置擠一圈卡仕達醬,在卡仕達醬的中心位置放幾粒切成粒的罐頭桃子,然後把罐頭桃子(瀝乾淨糖水)交錯擺成一圈(我用了兩種顏色的桃子,用一種也可以。實在懶的話可以換成自己喜
2. 把派邊向內折一點,把旁邊的派皮也向內折蓋住剛纔的摺痕一點,反覆做好後就變成了美美的樣子了~~(派皮的造型第一次是在南半球的小貓家看到的)
3. 其實已經很美了,但是人類對於美的追求怎麼會停止呢?我又在派皮上刷了蛋白(以爲會有光亮的效果,其實不明顯啦。感覺用全蛋液會更好),在派皮的摺疊處和空白擠上了卡仕達醬(這一步完全是我的喜好,你可以自己決定要不要做)
4. 烤箱預熱到180℃,35分鐘左右出爐啦出爐啦!(刷上全蛋液顏色會更好,快天黑時拍的照片啥也不說了)
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