清爽的豆腐湯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：500

輔料

姜 ：適量
蔥 ：適量
花椒 ：少許
鹽 ：少許
面水 ：半碗
辣椒 ：少許
雞精 ：少許
高湯 ：適量

具體步驟

1.材料備好。豆腐分成兩半。

2.其中一半豆腐從中間切開，放油鍋炸一下。

3.炸好的豆腐切塊，切蔥花，姜切末，另一半白豆腐也切塊，備用。

4.另起鍋，熱油入花椒，辣椒，炸出香味。

5.倒入面水，小火炸香，加高湯燒開，下白腐。

6.再次水開，加入油豆腐、蔥花、薑末，鹽、雞精調味。

7.盛一碗，加一勺辣椒油，配上餅絲，熱乎乎~香噴噴。

烹飪技巧

面水即麪粉+水，稀麪糊是也。豆腐湯配辣椒油最好。