墨西哥比薩怎麼做又香又好吃
墨西哥比薩——每次提到披薩我都能想起小嶽嶽相聲裏的一個笑話。他說披薩是打滷饢。不過想了想還真是像呢。我是非常喜歡吃披薩的,但是披薩也分種類的哦,每一種的特色都是不同的,吃慣了美式披薩今天換換口味和我一起做個墨西哥披薩吧。
主料
糖 :3酵母 :3
黃油 :10
水 :90
鹽 :2
中筋麪粉 :150
輔料
洋蔥 :適量油 :適量
青椒 :適量
香腸 :0.5根
馬蘇裏拉 :適量
披薩醬 :適量
具體步驟
1.準備好比薩餅的材料
2.將其放入麪包機裏(黃油除外),選擇一個揉麪程序10分鐘
3.成團後,放入切成小塊的軟化黃油,再揉20分鐘,不用出手套膜,只要黃油都融合了,而且麪糰光滑就可以了。
4.滾圓後,放入麪包桶裏,室溫24度左右,開始發酵,大約90分鐘左右,當然也可以不滾圓,直接蓋上蓋子發酵。
5.放酵大約爲原來的2倍大,用蘸點乾麪粉,往麪糰中間一戳,出現一個洞,不立即回縮就是發酵好了,
6.將麪糰充分排氣扣,滾圓鬆弛10--15分鐘
7.將香腸切片,青椒和洋蔥切小塊備用,
8.將麪糰擀成薄餅,大小與比薩盤差不多大,放入比薩盤中,用叉子扎出小孔,
9.在上面塗上比薩醬
10.再撒上馬蘇裏拉奶酪,青椒和洋蔥碎
11.擺上香腸片
12.烤箱200度,中層,12--15分鐘
13.出爐的比薩再次撒上馬蘇裏拉奶酪,放放烤箱,再烤3--5分鐘,觀察馬蘇裏拉的狀態,至其融化即可,不可烤得過久,會影響拉絲效果的。
14.出爐了,比薩可是要趁熱吃的哦。
1、餅皮的厚度可以根據自己的喜好來定哦。馬蘇裏拉奶酪不能加熱過度,否則會影響拉絲效果。
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
幹扁四季豆的做法,幹扁四季豆怎麼做
“這個是在餐廳吃了,覺得好好吃,所以自己也試着煮了下,味道還不錯哈!超辣喲!”食材明細主料四季豆(500克)瘦肉(50克)輔料乾紅椒(6個)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹扁四季豆的做法步驟1、把四季豆摘成一小節一小節待用。2、把瘦肉切碎待用。3、鍋裏放...