誘人的海綿蛋糕6寸怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋粉 ：50
雞蛋 ：2個越120克

輔料

白砂糖 ：40
牛奶 ：40
白醋 ：3
色拉油 ：30
澱粉 ：5

具體步驟

1.蛋白蛋黃分開放進兩個乾淨的盆裏在蛋黃盆裏加入10克砂糖，攪一分鐘，加入牛奶和油攪1分鐘。

2.在攪好的蛋黃中篩入低粉，十字法攪勻靜置。

3.蛋白放入醋，打發至起泡放一半糖，打至溼性再加另一半砂糖到偏乾性，別打過了。

4.把3分之一蛋白混合到蛋黃液中，上下攪或十字攪法攪勻後加入全部蛋白攪拌好。

5.烤箱預熱低溫150度，把蛋糕液倒進模具，蹲一下排除氣放進烤箱40分鐘，我的烤箱開的下管，最後把上管開5分鐘上色額。其實做多了就知道自家烤箱的脾氣了。

6.烤好倒置在烤架上，涼了脫模，方子肯定好用，如果塌了說明奶多了，或烤時間長了。做多了就知道了。

烹飪技巧

蛋白不要打太硬，模具要用無塗層的也不可抹油，這樣蛋糕爬的才高。(+﹏+)~