清新麪包機版香橙麪包怎麼做又香又好吃
現在又到了吃橙子的時候,橙子的果肉甜而不算,汁多可口。但橙子皮卻都被人們忽略了,其實橙子的果皮藥用價值喝高,橙子皮還可以化痰和消食等作用。將橙子皮製成絲放到麪包裏,吃起來味道特別的清新有淡淡的橙香味,這個清新麪包機版香橙麪包組織細膩,簡直完美。
主料
高筋麪粉 :300耐高糖酵母 :4.5
雞蛋 :1個
橙皮 :1個
輔料
水 :135細砂糖 :40
鹽 :2
黃油 :25
奶粉 :14
冰糖 :16
具體步驟
先製作糖漬橙皮絲,用鹽和麪粉將橙皮洗乾淨,用刀子和湯匙將白色部分刮掉,然後將橙皮切成細絲。
鍋里加200克水,水開後加入冰糖。
冰糖融化後加入橙皮絲。
小火煮至水收幹,橙皮絲變透明,放涼備用。
麪包桶內加入水、雞蛋、糖和鹽。
加入奶粉和麪粉。
將麪包桶放入到東菱4706W麪包機內,選擇和麪2分鐘,之後讓麪糰靜置1個小時。
加入酵母和軟化的黃油,選擇和麪程序40分鐘。
在和麪結束前3分鐘,加入糖漬橙皮絲。
和好的麪糰。
選擇發酵20分鐘。
發酵好的麪糰
將麪糰取出排氣,分成6等份,揉圓
將麪糰擺放在麪包桶內。
選擇發酵1個小時。
發酵好的麪包坯。
選擇烘烤程序,時間36分鐘。
烘烤結束立即將麪包倒出來,放晾架上晾涼。
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