美味織錦麪條怎麼做又香又好吃
顏色豐富的東西總是容易吸引人,這一點對於吃貨來說更是毫無抵抗力,色彩漂亮的食物讓人胃口好的同時心情也不禁亮起來,就像生活裏的溫暖陽光,讓人快樂!“織錦麪條”,顧名思義,就是彩色的麪條。普普通通的麪條只需要一點點小心思就可以帶來溫暖和愉悅,簡單又營養美味,生活有時候就需要這麼一碗織錦麪條來加加油。
主料
高筋粉 :340輔料
菜汁 :50果汁 :50
熟紫薯 :適量
具體步驟
1.做彩色麪條的輔料、純天然的(用色素也可以)
2.100克的麪粉、和麪成綠色
3.和好麪糰、用保鮮膜包好鬆弛20分鐘,這個時間內揉二次麪糰
4.果汁和麪、100克麪粉
5.和好的麪糰、保鮮膜包好鬆弛20分鐘,這個時間內揉二次麪糰
6.紫薯按壓成泥加80克麪粉、和成麪糰保鮮膜包好鬆馳20分鐘,這個時間內揉二次麪糰、
7.白麪團需要的少些,和60克白麪即可,(看個人的喜愛而定)
8.鬆弛好的麪糰、全部擀成麪皮、不要擀太小
9.擀好的麪皮摞放在一起、按照個人喜好搭配顏色
10.用快刀切開面皮
11.層次很明顯、重疊在一起在切一刀、色彩更豐富
12.把切好的麪皮在摞在一起、撒上乾麪粉防粘
13.壓面的時候、把切口向上放進壓面機
14.水開的時候、下鍋煮到麪條浮起來就OK
15.可愛的麪條出鍋了
16.可以拌自己喜愛的調料
1、冬季防止麪皮乾燥、尤其是切好的面。我做的面邊緣有的有開裂,就是這個原因。
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