意猶未盡的酸菜餅怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :適量酸菜 :適量
輔料
熱開水70--80度 :適量食用油 :適量
豬肉末帶點肥肉 :適量
蒜 :適量
蔥 :適量
胡椒粉 :適量
冷水 :少許
香油 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.麪粉放盆裏,邊加熱開水邊用筷子攪勻,再加適量涼水,加入少許油揉成團,蓋保鮮膜醒半小時。
2.醒好的麪糰分成小塊,把小塊麪糰擀開包入餡料,收口朝下壓扁,粘上芝麻。
3.鍋裏倒適量油,中小火把餅煎至兩面金黃即可。
4.酸菜餡做法:酸菜切末,擠幹些水份。
5.鍋裏放油,放蒜,蔥炒香,放入豬肉末炒熟,加入少許醬油、胡椒粉、調味。
6.再加入酸菜稍炒,加適量香油出鍋。
做這個餅酸菜的味道很重要哦!如酸菜味道不好就會影響整個餅的味道!
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