自制腸仔小麪包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :150低筋麪粉 :50
輔料
鹽 :1糖 :15
芝麻 :適量
蛋液 :適量
黃油 :15
酵母 :3
牛奶 :130ml
具體步驟
1.將牛奶糖蛋液放入麪包機桶內。
2.加入粉類。
3.將酵母放在麪粉上面,用筷子攪拌幾下。【這樣放入烤箱中麪粉就不會飄出】4
4.將麪包桶固定在烤箱中的轉盤上,接通電源,旋鈕設定和麪檔,時間 15分鐘。
5. 一次和麪完成,加入黃油,再啓動一次和麪程序。
6.和麪結束後檢查一下面團,可以達到完全擴展狀態。
7.把麪糰揉圓後重新放回麪包桶內。
8.再次放入烤箱內,啓動發酵程序。麪包桶上最好蓋上溼布,曾加溼度。
9. 30分鐘後面團發酵完成。
10.將麪糰分成均勻的8分,揉圓 靜置20分鐘。
11.取出一個麪糰,揉成水滴形後擀開。
12.將火腿腸放入寬的一面,慢慢捲起來。
13.全部做完後,碼放在烤盤上,進行最後發酵。
14.發酵結束 表面刷蛋液。
15.均勻滴撒上芝麻。
16.入烤箱 180度 15---18分鐘。
根據烤箱烘烤實際情況,適當提前結束程序。
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