誘人的芹菜肉包子怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :500麪粉 :500
芹菜 :1000
玉米粉 :100
輔料
鹽 :適量味精 :適量
酵母 :5
油 :適量
花椒粉 :適量
醬油 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
小蘇打 :適量
具體步驟
1.麪粉加入少許玉米麪和酵母用水和成麪糰,放在溫暖地方發酵2倍大
2.麪糰內加入少許小蘇打揉勻,放一旁二發
3.芹菜摘掉葉子洗淨
4.鍋中水燒開,焯燙芹菜
5.豬肉剁成肉餡
6.蔥姜切末
7.將蔥薑末、醬油、花椒粉、鹽、味精、油放入肉餡內順一個方向攪拌上勁
8. 芹菜切碎
9.將芹菜擠幹水分放入肉餡裏攪勻
10.麪糰揉勻,搓成長條狀
11.揪成小劑子
12. 按扁,擀成麪皮
13. 取一面皮,放入適量的肉餡
14. 從一端開始捏褶
15. 最後捏成包子
16.蒸鍋坐水,間隔擺入包子
17.蓋蓋,大火上汽5分後轉中小火蒸15分即可
攪肉餡時要始終順一個方向攪拌包子入鍋要留有空隙
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