美味法式奶油蘑菇湯怎麼做又香又好吃
法式奶油蘑菇湯是一道屬於西餐方面的菜餚,所以採用了大量的奶油來製作,因此製作出來的味道非常的香濃,淡淡的奶香味非常的吸引人,而且蘑菇吃起來非常的爽口有嚼勁,裏面充滿了奶香,非常的美味,而且湯的味道非常是鮮美,非常的好喝。
主料
口蘑 :6個淡奶油 :300
輔料
鴨湯 :適量黑胡椒粉 :1ml
白蘭地 :15
低筋麪粉 :適量
紫皮洋蔥 :半個
黃油 :25
鹽 :1
具體步驟
1.食材圖。
2.洋蔥口蘑切片。
3.融化黃油。
4.倒入洋蔥炒1分鐘。
5.倒入口蘑炒1分鐘。
6.倒入白蘭地。
7.加入香葉。
8.加入低粉,炒至淺褐色。
9.倒入鴨湯煮開。
10.倒入淡奶油,小火煮沸,蓋蓋子煮10分鐘關火。
11.晾涼後取出香葉,倒入料理機攪碎。
12.再次倒入鍋中加入鹽和黑胡椒粉拌勻即可。
13.蘑菇湯倒入容器裏,將酥皮蓋在容器上放入預熱好的烤箱,210度15分鐘即可。
14.趁熱喝,小心燙嘴。
1、沒有鴨湯可以用濃湯寶代替,或是雞湯,高湯都可以。2、晾涼後倒入料理機攪碎口蘑和洋蔥口感更好。3、喜歡奶油味道可以加量。4、白蘭地可以去腥增香,沒有可以不放。5、紫皮洋蔥比黃色更適合做西餐,花青素也多。
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